西紅柿炒雞蛋放糖嗎
西紅柿炒雞蛋可以放一些白砂糖,但是要在西紅柿單獨炒的時候就放白砂糖,因為西紅柿是酸的,加熱以後味道可能更酸,質量不好的西紅柿吃起來還有些苦,所以西紅柿炒雞蛋放糖可以。要注意的是雞蛋不要和糖同炒,雞蛋也不可太多,2個為宜。
西紅柿炒雞蛋放糖嗎西紅柿炒雞蛋要在炒西紅柿的階段就放糖,雞蛋是不可以加糖炒的,非常容易糊鍋和出現黑糊的現象。西紅柿炒雞蛋放糖怎麼做呢。
準備材料:西紅柿2個,雞蛋2個,鹽半湯匙,白糖2勺,油1勺,香葱適量,清水一碗。
1、將西紅柿清洗乾淨切成塊,可以不削皮,去蒂即可。
2、雞蛋打入碗中調成蛋液,可以適當加入微量的鹽。
3、熱油入鍋,把雞蛋倒入鍋中翻炒至能夠成型即可,不要炒太老,盛出備用。
4、加入少許的油入鍋,將西紅柿放入鍋中翻炒至出湯汁後加入清水,能夠覆蓋西紅柿即可,再加入白糖小火煮2分鐘至湯汁濃稠。
5、將雞蛋到入鍋中,大火翻炒至雞蛋和西紅柿混合均勻,湯汁特別濃稠了就可以加入少許的鹽,也可以撒上少許香葱即可出鍋。
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