咖啡為什麼苦
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咖啡苦味的根源之一是褐色色素,而且大分子的褐色色素的苦味會更濃;並且隨着烘焙程度的升高,褐色色素的量也會增加,從而導致咖啡的苦味更加的強烈。
“咖啡”一詞源自阿拉伯語,意思是“植物飲料”。在世界各地,人們越來越愛喝咖啡。隨之而來的“咖啡文化”充滿生活的每個時刻。無論在家裏、還是在辦公室、或是各種社交場合,人們都在品着咖啡、它逐漸與時尚、現代生活、工作和休閒娛樂聯繫在一起。
標籤:咖啡
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