珍珠和芋圓哪個熱量高
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珍珠和芋圓相比,芋圓熱量高。芋圓的熱量是135kcal/100g,珍珠大概是50kcal/100g。珍珠主要原材料為木薯澱粉,台灣芋圓主要原材料可以為香芋、紅薯、紫薯、木薯澱粉等,具有多個品種。
芋圓為香芋蒸熟後碾成泥加上紅薯粉、紫薯粉或木薯粉煮熟而成,所以芋圓的顏色豐富多彩。珍珠一般為灰色或黑色,珍珠形體較小,柔軟,為圓球狀。台灣芋圓形狀相對於粉圓要大,呈現圓柱狀或方塊狀。珍珠應在煮熟後採用冷開水沖洗數次,用意在於洗掉濃稠的湯液,降低温度,使之口感更有彈性,隨後加入蜂蜜即可食用。
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