發麪的時候放在太陽底下可以嗎
醒發麪團的時候不要把麪糰放在太陽下,因為這樣會加快麪糰發酵的速度,從而導致我們掌握不好它的發酵程度並讓它出現過度發酵的情況。同時,太陽的照射還會一定程度上讓麪糰的水分流失,這樣還有可能導致麪糰發酵失敗。
可以把麪糰放在太陽下發酵嗎我們平時在醒發麪團時,最好不要把麪糰放在太陽下發酵。因為太陽照射會提高麪糰的温度從而加速麪糰發酵,這樣我們會很難掌握麪糰的發酵程度,它就可能出現過度發酵的情況。
除此之外,太陽的照射還很會讓麪糰內部的水分逐漸蒸發,而麪糰想要成功發酵的話不僅需要合適的温度,同時還需要一定的濕度,把它放在太陽下的話就可能會導致麪糰發酵失敗。
想要醒發麪團的話,最好用保鮮膜把麪糰密封起來,然後將它放在室內比較温暖的地方靜置兩三個小時,若是天氣較冷的話還可以把它和熱水放在同一個箱子裏發酵。
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