電飯煲為什麼老是有鍋巴

其實，電飯煲煮飯避免鍋巴是有小訣竅的：

1、煮飯前把米泡軟，至少泡十分鐘以上，泡過的米煮飯，鬆軟可口，但要注意水量要比干米煮飯適量減少。

2、用開水煮飯，既能節省時間，米飯更有營養價值。

3、如果怕米飯有鍋巴，可以在米飯開鍋後米湯收干時，將電源調到保温擋，燜幾分鐘後，再切斷電源，這樣，米飯就不會生厚鍋巴了。

4、其實現在的智能電飯煲可以預約煮飯，提前設定好煮飯時間，既避免了煮飯時間過久，還可以將米泡軟，米飯更鬆軟可口。