娃娃菜為什麼叫娃娃菜

娃娃菜外形與大白菜一致，但外形尺寸僅相當於大白菜的四分之一到五分之一，類似大白菜的“仿真微縮版”，因此被稱為娃娃菜。

娃娃菜是一種袖珍型小株白菜，屬於十字花科蕓薹屬白菜亞種。一般生育期為45到55天，商品球高20釐米，直徑8到9釐米，淨菜重約150到200克。生長適宜温度5攝氏度到25攝氏度，低於5攝氏度則易受凍害，使抱球鬆散或無法抱球；高於25攝氏度則易染病毒病。娃娃菜為半耐寒性蔬菜，有肥大的肉質直根和發達的側根且幫薄甜嫩，味道鮮美。

娃娃菜最適合做成上湯菜餚，將其與高湯、皮蛋、紅棗和枸杞一同烹煮，可襯托出娃娃菜的清甜之味，常食還有養胃生津、除煩解渴、清熱解毒之效。