為什麼酒精溶液不能能蒸發結晶

蒸發是指將溶液中的溶劑通過升温的方式讓溶劑脱離溶質的過程；結晶是溶質聚合變為固體（晶體）的過程。蒸發結晶：加熱蒸發溶劑，使溶液由不飽和變為飽和，繼續蒸發，過剩的溶質就會呈晶體析出，叫蒸發結晶。蒸發結晶適合溶解度隨温度變化不大的物質，如：氯化鈉。酒精易揮發，其溶解度隨温度變化較大，不適合蒸發結晶。