驢肉小塊高壓鍋幾分鐘

大概上汽後壓40分鐘就好了。此時肉質口感最佳，若是燉的時間長了，驢肉會變得乾柴、老硬，不大好吃。尤其是帶皮的驢肉，更是難以嚼動，但也不宜燉太短時間，否則驢肉還沒有完全熟透，味道也不夠入味，吃起來不大好吃。