臘腸上面有白色點點是怎麼回事

很有可能是臘腸醃製過程中由於放置過多的鹽分，在潮濕的環境裏儲藏時被釋放出來而凝結在表面一層白色的“鹽霜”。如果有異味的話，還有可能是臘腸放置時間過長髮黴產生的黴點，為了安全起見，這樣的臘腸就最好不要再吃了。