殺雞殺脖子哪個部位

殺雞從雞的喉嚨處下刀，用左手抓住老母雞的兩個翅膀，再把雞頭掰過去，一起抓住。用右手將雞脖子上咽喉處的細毛拔乾淨，一方面是為了好下刀子，另一方面是為了不讓雞毛把雞血弄髒。將血管、氣管割斷以後，倒過來，讓雞血都滴進碗裏。當血差不多接到一碗時，雞已經徹底被殺死。

雞是一種家禽，家雞源出於野生的原雞，其馴化歷史至少約4000年，但直到1800年前後雞肉和雞蛋才成為大量生產的商品。雞的種類有火雞、烏雞、野雞等。而且雞也是12生肖中的一屬。