草莓曲奇的做法

1、新鮮草莓泡鹽水清洗乾淨，濾幹水份備用。

2、將草莓切碎，加20克砂糖醃製一個小時。

3、醃製好的草莓醬砂糖全部融化，取35克草莓醬備用。

4、黃油室温軟化。

5、加入剩下的砂糖跟一小撮鹽打發至蓬鬆狀態。

6、加入一顆蛋黃。

7、用打蛋器打發均勻。

8、加入一點草莓果醬打發均勻。

9、加入剩下的草莓果醬，打發均勻。

10、過篩低筋麪粉跟泡打粉。

11、用刮棒翻拌均勻。

12、加入耐高温巧克力豆，繼續翻拌均勻。

13、戴一次性手套，將翻拌好的麪糊分成15等份，翻拌好的麪糊不粘手套，如果粘手，證明麪糊中水份有點多，可以少加入一點麪粉。

14、烤箱預熱190度，之後將每一份麪糰揉均勻，壓扁。

15、入烤箱烤18分鐘，表面上色即可，烘烤的過程中會有濃郁的香味散發出來。

16、出爐放一旁涼透，酥酥的口感，草莓的香味跟巧克力的濃香混合在一起，口感很特別。