超市買來的蝦還用清理嗎

超市買來的蝦需要清理。

原因：超市中買來的蝦經過長時間的冷凍和不少人的挑選含有許多細菌。

清理步驟：

1、解凍從超市中購買的蝦；

2、將蝦放入鹽水中浸泡，順着同方向持續攪拌，直至蝦皮筋脱落為止；

3、蝦仁成玉白色時，取出蝦仁，用清水將蝦仁沖洗乾淨，出去筋膜；

4、加入澱粉和少量清水攪合，靜置半個小時；

5、用清水漂洗乾淨後，取適量清水浸泡，蝦仁恢復原狀後即可。