古早味油花的做法
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油花兒是童年最美好的味道
豬肉去掉最外的一層薄皮。用第二層皮。均勻切條,切塊。切什麼形狀都可以,主要是均勻。這樣熟的也均勻
鍋內倒入少許油潤鍋。(不倒點點油容易沾鍋)用菜籽油味道更香。其他油也是可以的。
把切好的肉條均勻的平鋪鍋內。開小火,小火慢慢煎。
肉變略黃的時候用鏟子翻動一下
肉變略黃的時候用鏟子翻動一下
剩下的油,我用來炒了娃娃菜。葱薑蒜朝天椒爆鍋,放入娃娃菜。炒至略軟放入油花,翻炒至8成熟放少許生抽,適量鹽,少許五香粉。材料均勻混合後就可以裝盤出鍋了。非常好吃喲
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