奎級是什麼等級
經驗1.5W
奎級即是單隻鹹蛋份量為65克正負2克。行業裏一般用奎級、一級、二級、三季這樣劃分重量,不同的廠家對級別的克重劃分範圍略有不同,只是克重大小的區別,沒有其他區別,介於一級與特級之間的鹹鴨蛋或皮蛋都叫奎級。
鹹鴨蛋,中國特色菜餚,古稱鹹杬子,民俗又叫“鹽鴨蛋”、“醃鴨蛋”、“青果”。鹹鴨蛋在中國歷史悠久,深受老百姓喜愛,在市場上也備受青睞。
鹹鴨蛋在全國許多地方都有生產,但唯有江蘇高郵鹹鴨蛋最為著名。袁枚的《隨園食單·小菜單》有“醃蛋”一條:“醃蛋以高郵為佳。”
標籤:奎級
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