蝴蝶排的做法
羊蝴蝶排是羊身的嫩排,形似蝴蝶而得名,肉質鮮嫩,肥瘦相間!冬天多吃羊肉可以暖身!下面筆者為大家講解一下蝴蝶排怎麼做。
拿出羊排自然解凍後,再放入水中,等血水自然泡出。
然後用廚房紙將剩餘水分吸乾。
將羊排放入盆中,加入生抽、鹽、大料油、砂糖、辣椒粉、白胡椒粉、孜然粉、雞粉、薑片和蠔油。
用手抓勻,再給羊排按摩一下。
接着就將羊排裝入保鮮袋中放進冰箱冷藏醃製一晚上。
拿出醃製後的羊排,牛排機先預熱一下,把羊排的有肥肉的那一面朝下,先煎一會。
把羊排平放在煎盤上,然後手動煎制。
在煎制的時候,均勻地撒上孜然粉。
將羊排翻面後再均勻撒上孜然粉。
再煎制一會即可,看羊排的厚度,適度調節一下煎制的時間,看到羊排變色就可以關機
這就是成品啦。
那就開始吃吧
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