人家做的春餅都應該卷點什麼菜啊

可加海蔘絲、肚絲、香菇絲、玉蘭片絲或冬筍絲、火腿絲，這樣就更好吃，也更營養。將熱乎乎、香噴噴一大盤的和菜端上來，用餅卷着吃，或與春餅一起吃，也屬於春餅的一種配菜。

比較典型的潮州春餅的吃法： 主料：薄餅皮36張、豬肉150克、綠豆300克、生蒜300克、濕香菇絲25克、蝦米25克、花生油750克。配 料：味精、精鹽、魚露、川椒末、砂糖、麪粉各適量。

步驟：

1、將生蒜去頭，去外衣，洗淨切碎待用。再將綠豆碾片浸水去殼洗淨，蒸熱，取出晾乾，加入生蒜、蝦切碎、香菇、魚露、味精拌勻成餡料。

2、將豬肉去皮，切成條，加入川椒、砂糖、精鹽醃漬待用。

3、取薄餅皮鋪在板上，取餡料30克、豬肉5克放上，包成枕形，接口處用麪漿粘合，將花生油放入鼎內燒熱，待燒至油温六、七成熱時，放入春餅，炸至金黃色便成。