陸川白切豬腳的調料方法

主料豬蹄1只。輔料：檸檬適量調料：食鹽適量、醬油適量、葱適量、姜適量、蒜適量、料酒適量、米醋適量、白糖適量白切豬腳的做法：1、材料：豬腳一隻，最好是前腳。2、用水洗乾淨，把中間的大骨剔除掉。3、鍋里加水，圓蹄放進去，準備煮。4、用慢火煮熟，以剛熟為好，不宜太爛。煮好的豬腳用涼開水泡一下，放進冰箱冷藏一個鐘。5、豬腳煮好後，下來就是沾料的製作，把生薑切成絲。6、加入白糖、米醋，泡製成酸姜，大約半小時即可。7、蒜頭、葱頭、檸檬切成粒。8、熱鍋下油，炒香蒜頭、葱頭加入檸檬、酸姜、醬油、料酒、鹽，喜歡吃辣的朋友加點辣椒油。9、把豬腳從冰箱裏拿出，切片，儘量切得薄，白切豬腳即可。