廬山的小吃是什麼

廬山的小吃有：

1、 廬山石雞：廬山石雞是一種生長在陰澗巖壁洞穴中的蛙類，又名赤蛙、棘胸蛙，體呈赭色，前肢小，後肢強壯，表皮光滑細膩。肉質鮮美，因叫聲像雞鳴而叫石雞；

2、 廬山石魚：石魚生長在廬山的峽谷溪流中，體小，長而略扁，其肉細嫩鮮美，味道香醇，因而聞名遐邇；

3、 廬山石耳：廬山石耳因其形似耳，並生長在懸崖峭壁陰濕石縫中而得名，含有高蛋白和多種微量元素，是營養價值較高的滋補食品，是一種稀有的名貴山珍；

4、 廬山鮮筍：鮮筍是一種高蛋白、低脂肪、低糖分、多纖維的保健食品，在其蛋白質中，含有17種氨基酸，其中人體必需的氨基酸有8種，此外還含有大量的胡蘿蔔素、維生素B1、B2、C。