怎麼燒青椒嵌肉

準備青椒嵌肉原料：青椒、肉、蝦仁。將青椒對半切開，去籽，用水清洗乾淨。將肉和蝦仁剁成泥，放入薑末、葱末、鹽、老抽和一個生雞蛋，用力攪拌。將剁成的餡嵌入切開的青椒中。燒鍋中油，7成熱時放入青椒煎至外皮起泡，倒入適量的水，小火加蓋燒到5分鐘左右，起鍋即可。