柚子冬天放外面容易凍壞嗎
經驗3.14W
柚子在冰凍之後並不會對柚子的成分發生改變,只會由於冰凍破壞柚子的細胞,使果肉中的水分大量的流出,在冰凍後的柚子口感比較差,但是不會有什麼危害性成分影響身體健康,可以食用。
柚子經過冰凍之後由於外皮的細胞在低温下會被破壞,柚子果肉中的細胞也會被破壞,細胞外皮中的苦味成分會大量的滲透到果肉中,造成果肉的味道偏苦。食用口感大大下降。
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