抗氧化什麼意思

化粧品行業中最早所指的“抗氧化”是指通過抗氧化劑來保持料體的穩定性。例如，很多植物油含有不飽和的雙鍵，會被氧氣氧化而酸敗變質；很多活性成分，如維A醇等，在有氧氣的條件下不穩定，也需要抗氧化劑來穩定活性。常用的抗氧化劑包括亞硫酸鈉，BHT（Butylatedhydroxytoluene,2,6-二叔丁基-4-甲基苯酚）等等。隨着化粧品行業的發展，“皮膚需要抗氧化”的概念被引入了。人們將食品及醫藥行業中的抗氧化劑加入到化粧品中通過外用來增強皮膚的抗氧化能力，希望達到更好的美白，抗老化能力。這源於與衰老相關的自由基理論。自由基學説的創始人哈曼（Harman）認為衰老與體內氧自由基過多和(或)清除能力下降密切相關，自由基直接決定人體的健康及衰老。人體清除自由基的能力也就是抗氧化能力。同時，年齡越大，人體抗氧化能力就越低。