玉米糊的禁忌 你知道的有哪些
1、缺鈣,缺鐵的人羣不宜長期把玉米當做主食。因為玉米中含有豐富的植酸和食物纖維,容易結合形成沉澱,阻礙機體對礦物質的吸收。如果把玉米當做主食,長期食用,很有可能加重缺乏礦物質的症狀,或是加重礦物質缺乏的症狀。
2、免疫力低下人羣不宜長期把玉米當做主食。玉米中含有豐富的纖維素,免疫力低下的人如果長期每天攝入的纖維素過多,會使人的蛋白質補充受阻、脂肪利用率降低,造成骨骼、心臟、血液等臟器功能的損害,對於免疫低下的人羣而言,長期把玉米當做主食會使免疫力更加低下。
3、患有腸胃疾病的人羣不宜直接食用玉米。玉米中含有大量的粗纖維,正常人食用後有益於腸道蠕動,幫助預防便祕,但是對於患有肝硬化食道靜脈曲張和胃潰瘍的人,進食大量粗糧容易引起靜脈破裂出血和潰瘍出血。這類人羣不妨用玉米麪或者將煮熟的玉米粒打成玉米糊食用,可以幫助減輕腸胃負擔,又能吸收到玉米的營養。
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