烏雞卷是什麼肉做的
烏雞卷是用烏雞肉做成涮火鍋的卷。在2009年,商家發現當時的火鍋行業裏,牛、羊、魚等食材都有,唯獨少了雞肉。於是,就開始琢磨把雞肉也做成卷,但是普通雞肉又缺乏特色,因而敲定了烏雞卷。
烏雞卷一經出現後,國內很多知名火鍋店陸續跟進,烏雞卷很快成了熱門涮菜。
烏雞是補虛勞、養身體的上好佳品。烏雞膽固醇和脂肪含量卻很低,食用烏雞可以滋陰補腎、對延緩衰老、婦女缺鐵性貧血等有明顯功效。它具有清潔人體血液和清除血液中垃圾之功能,能調節人體免疫功能對氣血虧虛引起的月經紊亂,及老年人虛損性疾病有很好補益作用。《本草綱目》認為烏雞有補虛勞羸弱,制消渴,益產婦,治婦人崩中帶下及一些虛損諸病的功用。是滋養肝腎、養血益精、健脾固衝的良藥。
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