麻薯太黏了怎麼補救

麻薯太黏了主要是和麪的時候水放多了或者是揉過頭了，如果比較粘，可以加入適量的澱粉中和一下，儘量用手揉搓，這樣可以感受到麪糰的狀態。麻薯在揉搓的時候，不要一次加入太多的水，可以用涼水沾濕手，飛快在手上塗抹黃油，然後去揉搓麻薯，這樣可以緩解麻薯比較黏的問題。

麻薯吃起來軟糯Q彈，這種食物因為是用圓糯米或糯米粉為主要材料，所以看上去基本上白色的，當然也可以選擇用一些食用色素讓麻薯的顏色變得更豐富。

製作好的生麻薯，要用保鮮膜包裹好，放在容器內，然後存放在冰箱內冷凍就可以了。如果是熟的麻薯，不論是自己製作的還是外面購買的，都需要放在陰涼地保存。

麻薯是一種彈性和粘性的食品，來源於中國。日本稱這種食物為年糕，台灣音譯之為“麻吉”。在大陸又叫做草餅，浙江地區也有直接叫麻集的説法，實則叫做“麻餈”。

麻薯的口感十分軟糯，加上裏面的餡料備受人們喜歡，所以這種食物在國內還是比較受歡迎的。