砧板有哪些材質
1、木砧板。木砧板是日常生活中使用最廣的材質,天然的材料,相對比較健康,其密度高、韌性強、使用起來很牢固,一般比較厚重,韌度很強,顏值很高,適合用來剁肉、剁骨頭。但是木質砧板長期使用易開裂,可能會產生木渣,且需經常保養。
2、玻璃砧板。玻璃砧板以高品質的鋼化玻璃為材料加工製成,這種材質的砧板比較少見,它外觀很好看。其優點是便於清理,使用完直接用水沖洗乾淨,不會生黴菌;砧板下有防滑設計,放在操作枱上不容易移動;砧板不會滲水或者吸油,切水果或者做油餅都挺好。但切菜的時候聲音有些刺耳。
3、塑料砧板。塑料砧板多以聚丙烯、聚乙烯等製成,重量輕,攜帶方便,但容易變形,不耐高温,不適合切一些油脂大的食物,否則不好清洗。此類砧板魚龍混雜,買的時候一定要看好材質,不好的塑料易變形易切出渣沫,有害身體。
4、竹子砧板。竹砧板材質結實且不容易開裂或掉渣,污垢不易被塞在縫隙裏。相比於木砧板,它更易清洗、不易發黴開裂,重量也更輕。但竹製砧板比較硬,使用時聲音會比較大,略傷刀,也不適合大力斬剁。
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