砧板買什麼材質的比較好
1、塑料砧板。塑料砧板重量較輕,攜帶方便,對於塑料砧板可以選擇顏色半透明、色澤均勻、沒有雜質和刺激性氣味的塑料砧板。
2、木砧板。木砧板相對比較健康,密度高,使用起來比較牢固,但長期使用易開裂,可能會產生木渣,有的木製砧板含有毒物質且有異味,用它切菜會污染菜餚,並且容易引起嘔吐、腹痛、頭昏症狀。
3、竹子砧板。竹子砧板容易風乾,不容易發黴,但厚度不夠,多為拼接而成,使用時經不起重擊,最好用來切菜或水果,剁肉不太適合。
温馨小提示:一塊的好的砧板在使用之前可以這樣做:新砧板放置在鹽水中浸泡12-24小時,取出晾乾以後,可以有效防止砧板開裂。
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