醋的度數代表什麼意思

醋的度數的意思就是：食用醋是有度數的，而醋的度數是指醋裏的醋酸含量的多少。食用醋中醋酸的含量一般在5%到8%之間，由此我們把醋分為1到9度。

食用醋裏醋酸含量的多少，決定了其酸味強度的強弱，就比如山西陳醋的酸味特別濃，這就表明它裏面的醋酸含量比較高；而鎮江香醋的酸味比較弱，表明它裏面的醋酸含量偏低。

一般食醋的度數在3.5-5.5之間，是百分比。度數越高，醋的香味就小，4-5度之間即可，有超過6度的就太酸了，而且不香，説不定是勾兑的。