為什麼牛血都倒掉不吃

牛血倒掉是因為牛血中有一種難聞的味道。牛血是可以吃的，其做法有很多，例如可以做芹菜炒牛血，具體如下：

一.原料：芹菜250克，熟牛血100克，花生油50克，葱絲、蒜瓣、辣椒未少許，米醋、細鹽適量。

二.做法：

1、將芹菜去根去葉，只留葉柄，洗淨後切成2釐米長盼段待用。

2、將熟牛血用開水燙一下，除去上面的髒東西，切成寬厚0.5釐米、長3釐米的細條。

3、將炒鍋開火，加花生油煉熟，放人葱絲、蒜瓣、辣椒未，烹出香味，加入芹菜急炒，炒半熟時加入牛血拌勻，臨炒熟時，加上米醋、細鹽調味後即可製作完成。