福州人喜歡吃什麼菜有哪些特產

福州人喜歡吃福州菜，福州的風味小吃有魚九、扁肉燕、蝦酥、蠣餅、光餅、鼎邊糊、春捲、炒粉、福州線面等數十餘種。

福州菜以烹製山珍海味而著稱，在烹飪界獨樹一幟，成為全國八大菜系之一閩菜的主體。

福州美食，高檔的有閩菜系的滿漢全席、魚翅席、海蔘席、燕窩席、魚脣席、佛跳牆等，其中最享盛名、譽滿中外的是佛跳牆，被列為閩菜譜的首席萊，閩萊常列為國宴之一。