蟲草湯的做法南振軍

蟲草湯做法如下：

主料：烏雞半隻，冬蟲夏草7條；

輔料：食鹽10克，花生油20克，鹿茸4克，紅棗32克，黨蔘10克，薑片適量，桂圓肉10克；

做法：

1、將半隻烏雞清洗乾淨後切成小塊；

2、烏雞飛水處理後撈起，放入燉盅的大內膽中；

3、將紅棗去核，鹿茸、黨蔘用流動水沖洗一遍後加入到內膽中，並加入3片薑片；

4、往內膽內加入適量蒸餾水以及少許花生油；

5、蓋上鍋蓋，給燉盅注入清水至最大值處，選擇慢燉，時間為4小時；

6、2小時後往燉盅再次注入清水；

7、時間到後出鍋，加入適量的食鹽調味即可。

注意：

1、肉類煲湯前需做飛水處理，即將肉放到沸水中煮1至3分鐘左右撈起，再用以煲湯或燉湯；

2、煲湯耗時3小時，燉湯則需4小時以上才可發揮最佳功效；

3、滋補類的湯食用後不宜劇烈運動，出汗會導致滋補效果有所減弱。