吃蛋炒飯會胖嗎

蛋炒飯吃多了，可以發胖。蛋炒飯的原料主要有雞蛋，大米和植物油。雞蛋的營養成分以蛋白質為主，蛋黃中有一定的脂肪含量。大米則屬於富含澱粉的食品，澱粉則可以分解成葡萄糖後被人體吸收。脂肪和葡萄糖攝入過多的時候，都可以導致脂肪的積累，引起肥胖。如果是適量食入或者是少量食入這些食品，這些物質會通過運動被消耗，不會導致肥胖。

蛋炒飯中不僅還有製作食物必要的大米同時還含有大量的油脂，增加了攝入的熱量。100g大米飯含有116大卡的熱量，而100g蛋炒飯中卻含有188的熱量。而且油脂會粘連在腸壁上影響消化與吸收。蛋炒飯中含有食鹽，如果過鹹，會造成水鈉瀦留，增加體重。蛋炒飯的生糖指數比較高，容易飢餓，增加零食的攝入。蛋炒飯的味道更好，促進飯量，最終使體重增加。