淮山含鞣酸嗎
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含鞣酸。淮山藥指目前廣東、江蘇、安徽等地所產的山藥,它的莖通常帶紫紅色,含澱粉和蛋白質,可食用。淮山藥為多年草本植物,莖蔓生,常帶紫色,塊根圓柱形,葉子對生,卵形或橢圓形,花乳白色,雌雄異株。
鞣酸是鞣酸系由五倍子中得到的一種鞣質,為黃色或淡棕色輕質無晶性粉末或鱗片。
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