雲毫茶葉是什麼茶
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雲毫的意思是茶葉經過發酵後,上面長出的細小的絨毛,雲毫茶葉也就是發酵茶,發酵茶是指在茶葉製作中有“發酵”這一工序的茶的統稱,茶樹芽葉經過萎凋、揉切、發酵、乾燥等初制工序製成毛茶後,再經精製製成的茶。
雲毫茶葉中含有豐富的茶氨酸、茶多酚等營養物質,一般來説,鮮葉的嫩度越嫩,茶毫就越多,所以這個指標在很多情況下作為茶葉嫩度一個重要指標。
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