海帶發粘是不是壞了

海帶發粘不是壞了。海帶發黏是因為：海帶中含有大量海藻多糖，泡久了多糖溶解於水，於是變黏了。辨別海帶是不是壞了的方法：看海帶的顏色、摸手感、選擇海帶表面帶有白霜的、看海帶的肉質、看海帶的內部、聞海帶的味道。海帶是一種營養價值很高的蔬菜，同時具有一定的藥用價值。含有豐富的碘等礦物質元素。海帶含熱量低、蛋白質含量中等、礦物質豐富，研究發現，海帶具有降血脂、降血糖、調節免疫、抗凝血、抗腫瘤、排鉛解毒和抗氧化等多種生物功能。