為什麼草莓會掉色

草莓會掉色是正常的，因為草莓成熟度高或者是存放時間較長就會出現掉色的狀況，且草莓本身就含有紅色素，榨出來的汁也是紅色的，因此掉色是屬於正常的情況。草莓原產南美，中國各地及歐洲等地廣為栽培，且草莓營養價值高，含有多種營養物質，屬於多年生草本，高10-40釐米，果實呈聚合果大，直徑達3釐米，鮮紅色，宿存萼片直立，緊貼於果實。