葱油蝦怎麼做

主料：大頭蝦、葱。

配料：蒸魚豉油、生薑、米醋、大蒜、料酒、白糖、食用油、鹽、味精等等。

做法：

1、把大頭蝦先用水泡一下，清除雜質，洗乾淨備用。

2、將小葱去根洗淨，流出葱結，切成葱花。把蒸魚豉油、黃酒、米醋兑成汁備用。

3、在鍋裏放適量水燒開，放入準備好的薑片和葱結，倒入清洗、整理好的大頭蝦，焯至完全變紅撈出裝盤。

4、把葱花鋪在盤中蝦的頂部，淋上燒熱的油激出香味，倒入兑好的料汁，將蝦拌勻即可。