雞蛋為什麼會變紫
經驗2.17W
雞蛋變紫的原因:
1、雞蛋是在輸卵管內形成的,環境的改變會讓部分母雞產生應激反應,造成血管破裂,雞血就會進入蛋體內,影響雞蛋組織的顏色,煮熟後食用是安全的;
2、雞蛋的蛋殼外面有一層肉眼很難觀察到的蛋殼膜,如果這個蛋殼膜遭到了破壞,而蛋殼沒有破損,但也會有一些微生物侵入,造成雞蛋的變質和變色;
標籤:雞蛋
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