糯米蛋為什麼一定要包錫紙的

錫紙有導熱效果，用錫紙包可以使糯米蛋受熱均勻，以防糯米蛋一邊沒熟一邊焦了。

錫紙亦作鋁箔，俗稱錫箔紙、鋁箔紙等，是一種用壓平的金屬鋁製造的工具，主要用於廚房煮食、盛載食物，或用來製作一些可以簡單清潔的物料，鋁箔紙在各地用作保護和包裝食物、化粧用品和化學制品等，大部分的鋁箔紙一面光亮，另外一面灰啞，食品用之鋁箔紙雙面皆可包裹食物