馬高魚是什麼魚

馬高魚又叫橡皮魚，學名為藍點馬鮫魚。

其體長而側扁，呈紡錘形，一般體長為25至50釐米、體重300至1000克，最大個體長可達1米、重4.5千克以上。尾柄細，每側有3個隆起脊，以中央脊長而且最高、頭長大於體高、口大，稍傾斜，牙尖利而大，排列稀疏、體被細小圓鱗，側線呈不規則的波浪狀、體側中央有黑色圓形斑花背鰭2個，第一背鰭長，有19至20個鰭棘，第二背鰭較短，背鰭和臀鰭之後各有8至9個小鰭；胸鰭、腹鰭短小無硬棘，尾鰭大，深叉形。其刺少肉多，體多脂肪，與“雪菜”同燒鮮美異常，可作“薰魚”，也可用鹽醃製，是下飯佳餚。

它分佈於北太平洋西部、我國產於東海、黃海和渤海。主要漁場有舟山、連雲港外海及山東南部沿海、每年的4至6月份為春汛，7至10月份為秋汛，5至6月份為旺季。

橡皮魚資源豐富，無毒，含有蛋白質、維生素及脂肪等營養成分，營養價值不比其它魚類差，是一種價廉物美的食用魚類。