雪梨桃膠羹做法圖解
經驗1.22W
1、將桃膠放入水中浸泡12小時至軟漲約5-10倍,再仔細將泡軟的桃膠表面的黑色雜質去除,用清水反覆清洗後,掰成均勻的小塊。
2、銀耳用清水泡20分鐘變軟後,用手掰成小朵,雪梨去皮切丁備用。
3、將桃膠、銀耳和水放入鍋中,大火燒開後改小火加蓋繼續煮30分鐘。
4、再放入梨丁煮5分鐘,再放入蔓越莓幹。
5、再加入白糖邊攪拌邊煮3分鐘,至糖徹底融化,湯汁濃稠即可(最好用冰糖,家裏正好沒有了,只好用白糖代替)。
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