為什麼有些皮蛋是白的

皮蛋是白的説明皮蛋沒有製作好，皮蛋又叫松花蛋、變蛋、灰包蛋，黝黑光亮，在製作過程中會發生化學反應，表面會有白色的松花花紋，是一種中國傳統風味蛋製品。皮蛋的主要原材料是鴨蛋，口感鮮滑爽口，色香味均有獨到之處。松花蛋不僅為中國廣大消費者所喜愛，在國際市場上也享有盛名。