教你如何分辨開心果的好壞

隨着人們生活質量的提高和需求，零食品牌層出不窮，其中堅果以豐富的口味和高含量的營養價值贏得了人們的喜愛！開心果尤為突出。但是對於一些普通級吃貨來説無法分辨開心果的質量好壞，本文就教你如何鑑別開心果的好壞。

顏色：質量好的開心果應外皮微黃泛白，顏色均勻，具有自然的光澤，內衣顏色淡褐色，果肉顏色應綠中帶白，如果果殼顏色特別潔白或者果肉的顏色特別綠，就有染色或者漂白的嫌疑。

開口度：開口度其實就是果實的飽滿度，我們常陷入一個誤區，就是越大的開心果越好，實則不然，因為開心果長到成熟時會自動裂開，所以開心果分為自然開口和機器開口，自然生長或者炒制中裂開的開心果果皮邊緣是不規則的，開口整齊的一般是機器開口，成熟度或者飽滿度不好，沒有濃厚的香味。

果實的色澤：內衣顏色淡褐色，果肉顏色應綠中帶白。一般陳的開心果外殼色澤要比新貨略顯暗沉，沒有新貨那麼鮮亮。