驢奶的正確食用方法
新鮮的驢奶擠出來之後應該直接飲用,因為高温加熱會使蛋白質由溶膠狀態轉變成凝膠狀態,導致營養成份流失。驢奶中乳清蛋白的含量高,佔總蛋白含量的64.3%,脂肪酸(亞麻酸和亞油酸)含量高,佔脂肪總量的30.7%,高温加熱後營養成分會遭到破壞,變質。
驢奶與人奶極為相近,營養成分比例幾乎占人奶所含成分的99%,富含功能性乳清蛋白與不飽和脂肪酸。味甘,性寒,主治消渴、黃疸等疾病,除強身健體之外,還可以對肺結核、氣喘、胃炎等起到一定的輔助療效作用。驢奶中富含芋鹼酸,養顏美白效果極強。
驢奶中維生素A、E和維生素C的含量和母乳十分接近,是牛乳(10mg/kg)的5倍。VC不僅可防治壞血病,而且還有抗氧化、抗衰老、促進淋巴細胞增殖、增強吞噬細胞功能和自然殺傷細胞的活性、提高免疫力等作用。
而且驢奶中含有上皮細胞生長因子(EGF),對人體皮膚細胞的增值、分化、增加新細胞比例、阻止皮膚的衰老、增加蛋白質、延年益壽等有着重要作用,還有神奇的修復鼻腔氣管粘膜功能。對支氣管炎、肺炎、肺結核也有預防效果。
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