哪個品種的紫薯最好吃

目前的紫薯品種有濟紫薯1號、濟薯18號、廣薯135、寧紫4號、京薯6號、紫薯王、日本凌紫、羣紫一號、渝紫263、徐紫薯1號、南紫薯008、浙紫薯1號、廣紫薯1號等，每種紫薯的味道都不同，需要根據自身愛好進行選擇。甜度較高的有濟紫薯1號、京薯6號、紫薯王、日本凌紫、渝紫263等，其中肉質軟糯、廣受好評的有紫薯王、日本凌紫、渝紫263。

紫薯，又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色，除了具有普通紅薯的營養成分外，還富含硒元素和花青素，為花青素的主要原料之一。另外，紫薯還可去皮烘乾粉碎後加工成粉，色澤美觀，營養豐富，是極好的食品加工原料，可作為各種糕點的主料或配料。