綠豆花生排骨可以一起燉嗎
綠豆花生排骨湯是一道營養價值高、烹飪簡單的菜品。綠豆有抗菌抑菌、降血脂、抗腫瘤、解毒的作用,對身體有益;花生中含有油酸,對人體的高血脂、有害膽固醇有降低作用;排骨除含蛋白、脂肪、維生素外,還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等,有很高的營養價值,具有滋陰壯陽、益精補血的功效。這道菜具體做法如下:
材料:排骨、綠豆、花生、生薑、鹽、雞精
做法:
1、排骨洗乾淨,切成塊狀。
2、湯煲加入水,用大火燒水。
3、生薑切成大片,綠花生用涼水浸泡備用。
4、油鍋燒熱,加生薑炒香,排骨下鍋翻炒到肉邊變成淺白色。
5、湯煲裏水燒開後,把油鍋裏炒過的排骨倒入湯煲內。
6、小火開始煲湯,期間用湯勺撇除浮在湯麪上的碎末和油星兒,保持湯的色澤清透。
7、排骨煲半個小時後,加入浸泡過的綠豆和花生,攪拌一下。
8、繼續煲湯大約1個小時,加入食鹽和少量的雞精即可出鍋。
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