紫薯可以放冰箱嗎
1、可以,切開的紫薯也可以放冰箱,不過前提先用保鮮膜套一下更好。紫薯在未加工時,控制好温度和濕度可以貯存6到8個月,而不失營養,只是糖分略有增加。生的紫薯放冰箱冷凍可以很久,只要不壞即可,而熟的紫薯只能2-3天,時間久了容易壞掉。
2、紫薯的儲藏方法大致有兩種,即高温儲藏法和低温儲藏法。高温儲藏法就是在紫薯入窖後,燒火升温到35-38℃,並保持2-3天,將紫薯的黑斑病、軟腐病等病菌殺滅。然後再將温度降至10-14℃低温進行儲藏。該法效果很好,但成本較高,操作起來較為麻煩,因此對分户儲藏的農户來説,藥劑處理的低温儲藏法較為合適。採用低温儲藏法,首先在紫薯入窖前一週對薯窖進行消毒。可用70%的託布津1000倍液,或50%的多菌靈800倍液,對窖內進行噴霧消毒。在紫薯收穫後,要及時處理,及時入窖。可用70%的託布津1000倍液,或用50%的多菌靈800倍液,按1:1比例將紫薯浸濕,再撈出滴乾入窖。第三,在紫薯入窖後,採用各種方法,始窖內温度保持在15℃以下,10℃以上。窖內温度低於15℃,可以抑制病菌的活動,高於10℃,可以避免凍害,達到安全儲藏的目的。
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