[精選]金山翠芽是不是紅茶
金山翠芽是不是紅茶,屬於綠茶的一種,金山翠芽扁平勻整,色翠顯毫,滋味鮮醇,湯色嫩綠明亮,葉底肥壯、嫩綠。
金山翠芽的介紹:
金山翠芽是江蘇省新創制的名茶,以大毫、福雲6號等無性系茶樹品種的芽葉為原料,發揮現代製茶工藝研製而成。
其採摘期為每年穀雨前後,採摘標準為芽苞或一芽一葉初展,芽葉長3cm左右,制500g幹茶約需36000個芽葉。
要求芽葉嫩度一致、勻淨、新鮮無損。採回的鮮葉,薄攤在竹匾內置於陰涼通風處,經過3小時左右攤放,方可炒制。
炒制工藝有初炒、攤晾、復炒3道。
金山翠芽的挑選儲藏
挑選金山翠芽要看其包裝標識,按照《食品通用包裝標準》,茶葉包裝上必須有品名、執行標準、淨重、生產日期、保質期、製造商、地址等;二要看金山翠芽茶外形,扁平挺削勻整,色翠顯毫者佳,如遇有色澤過綠、茸毛過多、湯色渾濁、芽葉細小者,就為偽劣產品。
金山翠芽要低温乾燥儲藏,避免強光照射。
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