生普洱存放幾年後會變成熟普洱嗎
生普洱存放幾年後不會變成熟普洱,熟茶是用曬青毛茶經過發酵做成的,這種發酵屬於人工發酵。生茶在儲放的過程中發生的是後發酵,是自然發酵。因此,生茶就是生茶,熟茶就是熟茶,生茶存放久了也不會變熟茶。
從普洱生茶和熟茶的定義中我們可以看出來,二者在製作工藝上是有所區別的。成品茶在湯色、口感和葉底上也明顯不同,在後期儲放中,轉化也有很大的區別。
歷史上普洱茶曾採用過渥堆發酵技術,1973年始重新進行嘗試,1975年人工渥堆技術在昆明茶廠正式試製成功,揭開了普洱茶生產的新篇章。人工發酵技術的研製是為了解決普洱茶自然後發酵時間過長的問題,所以人工模仿自然發酵的過程以達快速陳化普洱茶的目的。
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