食堂工作人員怎麼消毒

1、煮沸消毒：煮沸餐具效果最可靠，方法最簡便。將餐具浸沒在水裏，水燒開後10分鐘即可。如果是肝炎病人用過的餐具，應先煮沸消毒10分鐘，取出後洗淨再煮沸10～15分鐘。剩餘食物應煮沸30分鐘後倒掉。

2、藥物消毒：可用於餐具消毒的藥物很多，必須選擇有衞生部門批准文號的。可按使用説明中的比例配置消毒藥，水量以浸沒待消毒的餐具為宜，消毒浸泡時間約5分鐘。

3、洗碗機消毒：洗碗機是一種清洗、消毒一體機，方便實用。需要注意的是，必須嚴格按照消毒的時間和温度進行，這樣才能保證消毒效果。