萬州烤魚的來歷

據老輩人的説法，當時隱居琅琊縣的諸葛亮最愛吃的一道菜是烤魚，這種烤魚其用料和做法與普通的烤魚多有不同，別具特色。

諸葛亮每備有家宴時，常邀幾位好友共品烤魚美味這種烤魚不但諸葛亮百吃不厭，劉備、關羽等人也很喜歡吃，成了皇家御宴上一道不可缺少的美食。

此後，這位名廚的烤魚絕技由子孫世代相傳，也為他們爭得了無數榮譽。在唐、宋、明、清四朝，這位名廚家族就先後出過 13位御廚，專門為皇帝主理這道美食。

但是，烤魚絕技在民間的流傳卻漸漸少了，曾險些失傳，三國飲食文化研究所，以國際烹飪大師、中國十大烹飪大師、中國創新菜研究院副院長張正雄先生為代表，蒐集了大量三國時期民間飲食的原始資料，取證民間，終獲烤魚祕方。諸葛飲食文化有限公司不惜重金購得這一祕方，採用“先烤後燉”的獨特烹飪方法，邊吃邊以小火持續燉煮，味道別具特色。

因而“諸葛烤魚”在全國已經開闢了多家連鎖店，引領了現代烹魚的新時尚。